|
|
|
|
|
 |
Pojam: ugljična maceracija
Fermentacija cijelog, neprešanog grožđa u atmosferi ugljičnog dioksida. U praksi se težinom gornjih slojeva grožđa pritišće na donje slojeve što uzrokuje pucanje bibica i istjecanje soka pa je dobiveno vino djelomično rezultat ugljične maceracije i tradicionalne fermentacije.
|
|
Sorta: Merlot
|
|
| Ostale pojmove i sorte možete naći u rubrici teorija. |
|
|
|
|
|
|
|
