|
|
|
|
|
 |
Pojam: malolaktička fermentacija
Sekundarna fermentacija koja se pojavljuje u vinima. Proces kod kojeg se pretvara jabučna u laganiju mliječnu kiselinu i ugljični dioksid smanjujući ukupnu kiselost u vinu. Dodaje kompleksnost bijelim vinima poput chardonnaya i omekšava crna vina poput caberneta i merlota.
|
|
Sorta: Merlot
|
|
| Ostale pojmove i sorte možete naći u rubrici teorija. |
|
|
|
|
|
|
|
