Znanstvenici pokušavaju skratiti proces proizvodnje vina
 
Andaluzijski znanstvenici pokušavaju skratiti vrijeme trajanja procesa proizvodnje vina bez gubitka kvalitete.
 
Znanstvenici iz Cadiza, Seville i Cordobe rade na istraživanju kako bi skratili tradicionalni biološki proces starenja slatkih vina, vinjaka i vinskog octa u hrastovim bačvama, ali da se na kraju ne izgubi kvaliteta finalnog proizvoda.

Projekt financira Andaluzijsko ministarstvo inovacija i znanosti iznosom od 148,200 Eura, a usredotočuje se na dobivanje detaljnih informacija o ključnim parametrima u procesu starenja različitih vrsta vina, vinjaka i octa. Kombinirat će se specifične tehnike s tradicionalnim.

Na kraju će se uspoređivati proizvodi dobiveni optimirajućim tehnikama s onima dobivenim tradicionalnim metodama. Razultati istraživanja će pomoći proizvođačima da proizvedu željeni proizvod, a s druge strane da optimiraju proizvodni sistem uključujući pravilne odluke u odnosu na različite parametre.

Istraživanje će se provoditi u Andaluzijskom centru za istraživanje proizvodnje vina (CAIV), a u njemu će sudjelovati i nekoliko tvrtki proizvođača vina.
 

 
 Izvor: Innovations-report.com  5/9/2006
print


PC4U - računala, komponente, periferni uređaji, informatičke usluge, hosting

Infomodul - izrada programa i Internet stranica

Kako uskladiti hranu i vino


Cijena 75,64 kn
 kom. 
Stranice se arhiviraju u digitalni arhiv Nacionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu




na vrh stranice | dodaj u favorites | impresum | ©2004-2019 www.Vinskipodrum.com

stranice izradio Infomodul